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EMISSIONS
Alimentation bio et santé
Colunching contre la sinistrose

Colunching contre la sinistrose

Posté le 13 juin 2012

Sous son petit air sage et même studieux, c'est elle, Sonia Zannad, qui a créé "www.co-lunching.fr"....feed your network : aisément reconnaissable à ses charmants petits carreaux Vichy, dans le ton très pique-nique en bordure de la Nationale 7, son logo rassemble celles et ceux qui veulent en finir avec la sinistrose du repas seul, à ruminer...

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A la conquête du pain

A la conquête du pain

Posté le 13 juin 2012

Ce quartier de Montreuil-sous-Bois, en Seine-Saint-Denis en lisière de Paris, est à faire réviser les idées préconçues : voici un charmant petit coin de promenade, à défaut d'y habiter, avec pour pierre angulaire, "La Conquête du Pain" : Pierre, Thomas, Benoît et Matthieu ont ouvert l'an dernier, une boulangerie à leur idée. La Conquête...

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Joly contre les lobbies

Joly contre les lobbies

Posté le 13 juin 2012

Parmi les candidats à l'élection présidentielle Eva Joly se positionne clairement en faveur du rétablissement de l'indépendance des pouvoirs, en particulier de la justice, et pour la fin du régime des lobbies. Propos recueillis par Pascale Marcaggi lors de l'invitation des Journalistes et écrivains pour la Nature et l'Environnement. Mise en...

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Le homard ressource atlantique

Le homard ressource atlantique

Posté le 13 juin 2012

Le homard est souvent associé aux Acadiens. Sa pêche et son élevage sont devenus une des activités principales du littoral. Aujourd'hui le homard joue un rôle particulier d'entraînement économique puisque scientifiques, pêcheurs, industriels s'associent pour en assurer le développement et la distribution. Le homard n'est donc plus l'objet d'une...

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Le jardin gourmand de Lorient

Le jardin gourmand de Lorient

Posté le 13 juin 2012

Petite visite côtés "cuisine" et aussi mareyeur, en compagnie de Nathalie et Arnaud Beauvais, les créateurs voici 22 ans du Jardin Gourmand, à Lorient. Tout sur leur site internet et blog....les Bretons avisés connaissent déjà ! Un Reportage signé Pascale Marcaggi Le Jardin Gourmand : 46, rue Jules Simon 56100 Lorient Tél. 02 97 64 17 2...

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Déshydrater les aliments: techniques et recettes

Déshydrater les aliments: techniques et recettes

Posté le 13 juin 2012

La déshydratation est la méthode de conservation des aliments la plus ancienne. Elle permettait à nos ancêtres de consommer des fruits et légumes toute l'année après les avoir fait sécher au soleil. S'inspirant de ce procédé, les déshydrateurs actuels nous permettent de sécher les aliments grâce à de l'air soufflé à basse température....

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Des AMAP spécialisées dans le poisson

Des AMAP spécialisées dans le poisson

Posté le 13 juin 2012

En région PACA, après Bandol, c'est au tour de la commune de Sanary-sur-Mer de voir naître une AMAP poisson, selon le même principe : un panier de poissons tous les quinze jours (pour l'instant), au prix de vingt euros représentant un à deux kilos de poisson selon les espèces. Pour les pêcheurs, cette re-création d'un marché local sans intermédiaire...

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Bobo le pêcheur

Bobo le pêcheur

Posté le 13 juin 2012

Son surnom, c'est Bobo. Au début, il était artisan plombier, puis a tenu un bar. Il "vendait de la cirrhose", comme il dit. Pêcheur depuis 27 ans, Georges Bollani est patron pêcheur à Sanary-sur-Mer. Le nom de son bateau : le "Laisse dire"....les mauvaises langues. Aujourd'hui, c'est lui que l'on vient voir, car il est le meilleur pêcheur à parler...

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Cuisinez Bio rapido Presto

Cuisinez Bio rapido Presto

Posté le 12 juin 2012

Cuisiner bio dans une vie trépidante n'est pas une mission impossible ! Des recettes saines, faciles, prêtes en moins de 25 minutes et joliment illustrées : c'est sûr vous allez vous mettre au bio...rapido presto ! Frédérique Chartrand créatrice culinaire et photographe, nous propose des recettes saines, faciles à réaliser et prêtes en moins...

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Carte postale marseillaise

Carte postale marseillaise

Posté le 4 juin 2012

A Sanary-sur-Mer, la bouillabaisse géante sur le port est une institution. Cette année : une tonne de poisson pour 1300 personnes, le tout "made in couleur locale", y compris le chaudron forgé à La Seyne-sur-Mer ! Parmi ceux qui ont réservé leur table, les pêcheurs de Sanary, bien sûr : Achille Vitiello, le patron-pêcheur du Galiton, est sans...

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