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SOPHIE ZELMANI

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EMISSIONS
Alimentation bio et santé
Slow Food Monaco souffle sa première bougie

Slow Food Monaco souffle sa première bougie

Posté le 12 juillet 2012

Le Convivium slow food Monaco fête son premier anniversaire. Convivium est un mot latin qui signifie

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Je sais cuisiner le soja

Je sais cuisiner le soja

Posté le 12 juillet 2012

Tofu, lait, farine, miso, tempeh... Cuisiner le soja sous toutes ses formes n'aura plus de secret pour vous ! Soja jaune, tempeh, natto ou miso... Devant tant de variétés on peut rester perplexe. Les auteurs nous initient à la cuisine du soja sous toutes ses formes et nous apprennent à réaliser des petits plats sucrés et salés, à la fois économiques,...

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Préparation de la plus grande bouillabaisse du monde

Préparation de la plus grande bouillabaisse du monde

Posté le 3 juillet 2012

Ce n'est pas un mince affaire que de dresser la table pour plus de mille convives. Samedi 23 juin, dès potron-minet, la vingtaine de pêcheurs de Sanary-sur-Mer s'affairait à préparer le gigantesque feu de bois, à ajuster la marmite géante à l'aide d'une grue, à dresser les tables et à mettre le couvert...sans oublier la soupe, les poissons,...

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Le secret de la Bouillabaisse

Le secret de la Bouillabaisse

Posté le 22 juin 2012

Il dévoile le secret de Bouillabaisse. Son surnom, c'est Bobo. Au début, il était artisan plombier, puis a tenu un bar. Il "vendait de la cirrhose", comme il dit. Pêcheur depuis 27 ans, Georges Bollani est patron pêcheur à Sanary-sur-Mer. Le nom de son bateau : le "Laisse dire"....les mauvaises langues. Aujourd'hui, c'est lui que l'on vient voir,...

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Je réussis sorbets et glaces bio

Je réussis sorbets et glaces bio

Posté le 21 juin 2012

Gais, gourmands et colorés, des morceaux de nature à déguster au gré des saisons... tous les secrets d'un artisan glacier pour fabriquer de délicieux sorbets et glaces bio maison ! Fruits rouges, fruits du verger, plantes aromatiques ou incontournables caramel et chocolat... Ce livre nous propose une farandole de recettes de glaces et sorbets...

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La cuisine des plantes sauvages

La cuisine des plantes sauvages

Posté le 20 juin 2012

Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usagesculinaires, le tout illustré par les superbes photos de Hans-Peter...

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Soins naturels pour amateurs de plein air

Soins naturels pour amateurs de plein air

Posté le 13 juin 2012

Entretien avec Sylvie Hampikian, auteur de ce livre aux mille astuces pour se constituer une véritable trousse de secours au naturel, paru aux Editions Terre Vivante.   Je commande ce livre sur Fnac.com

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Cuisine bio pour fruits de saison

Cuisine bio pour fruits de saison

Posté le 13 juin 2012

Interview de Serge de Thaey qui vient de nous concocter 130 recettes salées et sucrées. "Ces fruits ont parcouru moins de 400 km pour arriver dans votre assiette... " c'est le choix de l'auteur de ce nouveau livre paru aux Editions Terre Vivante.   Je commande ce livre sur Fnac.com

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Courir avec Dominique Chauvelier

Courir avec Dominique Chauvelier

Posté le 13 juin 2012

Quadruple Champion de France de marathon, Dominique Chauvelier est une légende dans son domaine. Les conseils d'un pro au micro de Pascale Marcaggi.   Crédit photo: wanarun

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L'étude ELFE : mesurer les polluants dans l'organisme des enfants

L'étude ELFE : mesurer les polluants dans l'organisme des enfants

Posté le 13 juin 2012

Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, l'exposition aux différentes pollutions serait responsable de 15% des problèmes de santé en Europe. En France, ces pollutions réduirait de 8 mois l'espérance de vie de chacun : le 2e Plan national Santé-Environnement (2009-2013) lance en particulier une étude de biosurveillance humaine, avec le suivi...

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