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Un régime Détox sans Intox |
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Time To Detox est l’unique entreprise, à Milan et Monte-Carlo, qui effectue un service de livraison à domicile qui unit l’authenticité, la fraîcheur du produit, un support nutritionnel scientifique et le respect de l'environnement.
Grâce à une équipe de cuisiniers et de chercheurs internationalement reconnus, les menus renferment de précieux aliments tels que: miso, uneboshi, shiitake qui se distinguent par leur apport nutritionnel et par leur action antioxydante et détoxyfiante dans des recettes innovantes.
Diego Bonini et Claudio Fidanza sont les fondateurs de Time to Detox Monaco, Nathalie Mircovich est partenaire et Jennifer une consommatrice.
Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud.
Pour plus d'information: http://www.timetodetoxmonaco.com/
Mise en ligne: 20/01/2012 |
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A la conquête du pain |
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Ce quartier de Montreuil-sous-Bois, en Seine-Saint-Denis en lisière de Paris, est à faire réviser les idées préconçues : voici un charmant petit coin de promenade, à défaut d'y habiter, avec pour pierre angulaire, "La Conquête du Pain" : Pierre, Thomas, Benoît et Matthieu ont ouvert l'an dernier, une boulangerie à leur idée. La Conquête du Pain est une délicieuse boulangerie où le pain est, bien sûr, fait sur place : la gamme classique - le "Baobab", la "baguette préhistorique" ou encore le "sarrasin de l'espace" - , la gamme nutrition - dont le Blumblum - et la gamme du matin, dont le pain au citron ou à l'orange. Un quarteron de jeunes hommes pétris d'idées politiques. Un reportage signé Pascale Marcaggi, montage Stéphanie Raynaud.
Légende photo : assis les jambes en tailleur, Pierre et en face de lui, Thomas. Mise en ligne: 11/01/2012
Contact : La Conquête du Pain, boulangerie bio : 47, rue de Beaune - 93 100 Montreuil - laconquetedupain@gmail.com - ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h et de 16h à 20h. |
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Colunching contre la sinistrose |
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Sous son petit air sage et même studieux, c'est elle, Sonia Zannad, qui a créé "www.co-lunching.fr"....feed your network : aisément reconnaissable à ses charmants petits carreaux Vichy, dans le ton très pique-nique en bordure de la Nationale 7, son logo rassemble celles et ceux qui veulent en finir avec la sinistrose du repas seul, à ruminer l'air du temps en regardant son congénère en chien de faïence. L'utile se joint à l'agréable : rencontres professionnelles ou tout simplement humaines se nouent autour d'un bon plat, tradition des plus françaises. C'est simple : on s'inscrit sur co-lunching.com, on choisit sa date et son restaurant, et on va à la rencontre des autres colunchers.
Les règles essentielles du Colunching:
- Pas plus de huit colunchers par table,
- Une table doit compter au moins un inconnu (ou un nouveau venu),
- Chacun paye sa part de l'addition, les bons comptes font les bons amis,
- Ne vous inscrivez que si vous êtes sûr de venir au Colunching,
- En cas d'empêchement, pensez à prévenir les autres colunchers le plus tôt possible,
- Arrivez à l'heure pour profiter du colunch, une ou deux heures de déjeuner, cela passe vite alors soyez ponctuels !
Pour plus d'informations : http://www.colunching.com ou sur Facebook
Une Interview de Pascale Marcaggi Mise en ligne: 22/12/2011
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L'Eau de Castalie |
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Un de plus, a-t-on envie de dire, à quitter une grande entreprise pour lancer sa propre affaire, en se mettant au service du développemetn durable. Thibault Lamarque a créé l'Eau de Castalie, une alternative durable aux eaux minérales en bouteille : moins de CO2 et plus d'emplois, car la machine qui permet de filtrer ainsi l'eau du robinet est ainsi que les bouteilles, fabriquée en France.
Entretien avec Thibault Lamarque, créateur de L'Eau de Castalie, et Olivier Schvirtz, propriétaire de La Robe et le Palais au micro de Pascale Marcaggi
Mise en ligne le 30/11/2011 |
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Le retour à la terre |
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"La rive droite avait son Retour à la terre". Depuis le 9 novembre, la rive gauche de Paris à aussi le sien : juste à l'angle des rues Le Goff et Mallebranche. Catherine Chalom, militante de longue date du bio, a quitté un poste de directrice dans l'industrie, pour choisir le statut d'agricultrice et réhabiliter ces 300 mètres carrés au pied du Panthéon : un magasin mais aussi un lieu de rendez-vous. Bientôt des événements pour s'informer."
Visite du magasin avec Catherine Chalom, créatrice et dirigeante au micro de Pascale Marcaggi.
Crédit photo: Pascale Marcaggi |
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Slow Food Monaco souffle sa première bougie |
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Le Convivium slow food Monaco fête son premier anniversaire. Convivium est un mot latin qui signifie “festin, réception, banquet”. Slow Food a emprunté ce terme pour désigner ses groupes locaux. Les Conviviums (presque 1000 dans le monde) sont l’expression locale de la philosophie Slow Food, dont ils constituent la clé de voûte. Au sein des Conviviums, les adhérents se rencontrent et établissent des relations avec les producteurs, mènent des campagnes pour protéger les produits alimentaires traditionnels, organisent des dégustations et des ateliers, incitent les chefs à utiliser des produits locaux, sélectionnent les producteurs qui participeront à des événements internationaux, travaillent pour développer l’éducation au goût dans les écoles.
Une interview réalisée par Stéphanie Raynaud Mise en ligne: 28/11/2011 |
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Les Vins de plantes |
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Le vin est l’un des meilleurs procédés de conservation des principes actifs des plantes médicinales… à condition de le consommer en quantité raisonnable, c’est également une des façons les plus agréables de les administrer. Cet usage, dont nos aïeux étaient coutumiers, après avoir connu l’oubli, revient en force pour notre plus grand profit.
Le Docteur Jacques Labescat au micro d'Evelyne Tonelli
En savoir plus sur cet ouvrage
Chronique postée le 22.11.11
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Un complot Bio-culinaire |
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Julien Lévy (le restaurant bio l'Ephémère sur l'Ile Seguin), Thierry Jacquet (Phytorestore) et Sylvain Braun (les Artisans du changement) forme de manière spontanée et improvisée un complot culinaro-scientifico-politique. Voilà 3 lascars qui nous veulent du bien.
Des propos recueillis par Pascale Marcaggi
Illustration: Photo libre
Mise en ligne: 21/11/2011 |
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Cuisiner durablement les produits de la mer |
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L'association l'encre de mer organise un stage ouvert au public, pour provoquer la rencontre entre pêcheurs et chef cuisiniers : le public, et dans une moindre mesure, les restaurants, délaissent cette pêche durable au profit du saumon sous plastique, faute de savoir la cuisiner. Dates du stage: 15,16 et 17 Novembre à Sanary sur Mer.
Elisabeth Tempier de l'association l'Encre de mer au micro de Pascale Marcaggi
Crédit Photo: Elisabeth Tempier sur la plage de Sanary sur Mer par Pascale Marcaggi Mise en ligne le 10/11/11 |
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Terra Madre par le fondateur de Slow Food |
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Slow food La révolution par la restauration! C'est le plat élaboré que veut réussir dans les années à venir le fondateur du mouvement Slow Food. Carlo Petrini publie aujourd'hui un livre intitulé "terra madre", un vigoureux manifeste non seulement sur la gastronomie, mais sur l'engagement indispensable pour changer notre mode de vie, la consommation de masse, la culture intensive, les grands circuits de distribution et faire prendre conscience aux pays du nord qu'ils jettent de la nourriture alors que souvent la famine menace dans les pays du sud. Terra Madre c'est la traduction exacte de "Mother Earth" en anglais le slogan des écologistes américains. Noel Fantoni a demandé à Carlo Petrini si ce slogan était dans l'esprit de son ouvrage.
Posté le 17/10/2011 |
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Le pain de Pierre |
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A l'angle de la place de l'Eglise, à Lardy dans l'Essonne, Le Pain de Pierre. En tout une cinquantaine de pains aux céréales : pavot, lin, châtaigne, sésame, amandes, seigle, millet, épeautre... Tous réalisés avec de la farine Demeter, issue de l'agriculture « bio-dynamique » et obtenue à la meule de pierre naturelle. Les pains de Pierre Delton sont faits en sept heures dans son fournil, avec du levain spontané et de l'eau dynamisée par un système de 24 vasques vives, selon un processus de panification personnel. Pierre Delton est président de Demeter France, l'organisme de certification en bio-dynamie. Le Pain de Pierre a été lauréat Papilles d'Or 2002 et 2005 - Mercure d'Or 2003 - 91 d'Or 2003 - Prix de l'Agenda 21 2006 - Prix Stars et Métiers 2008 - Prix Commerce Innov développement durable 2009.
Pour plus d'informations :le pain de Pierre ou www.bio-dynamie.org
Un sujet de Pascale Marcaggi.
Posté le 30/09/2011
crédit photo: Pain de Pierre |
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Marché sur l'eau à Paris |
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Un reportage de Pascale Marcaggi
Pour en savoir plus sur Marché sur l'Eau
Posté le 22 août 2011 |
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La ferme des Landes : cidre bio et concerts gratuits |
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"Il y a de la pomme !" A la Ferme des Landes, dans les Côtes d'Armor, il n'y a vraiment que de la pomme, et s'il y a autre chose, c'est de la pure convivialité. Ainsi en a décidé Jean Lefevre, docteur en biochimie et physiologie végétale, qui a opéré un retour à la pomme en 1996, pour devenir agriculteur cidrier. Petit avant-goût de ce bout de paradis sur terre également dédié aux enfants, grâce à l'initiation au cirque par le savoyard Fred Ballet
Un reportage de Pascale Marcaggi
Pour en savoir plus sur la Ferme des Landes
Posté le 18 août 2011 |
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La spiruline, une micro-algue de 3 milliards d'années |
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La spiruline serait-elle l'aliment le plus nutritif du monde ? Il y a plus de trois milliards d’années, une micro-algue apparaissait. Consommée hier par les Aztèques, aujourd’hui par de nombreuses populations à travers le monde, elle a récemment révélé son secret : la présence de multiples micronutriments essentiels à l’organisme et extrêmement bénéfiques pour la santé.
Danielle Thomas productrice de spiruline dans la Var au micro de Pascale Marcaggi
Posté le 1er août 2011 |
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Des pionniers de la spiruline dans le Var |
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Danielle Thomas est l'un des quatre producteurs pionniers de la spiruline, dans le Var : une initiative sur les conseils de Claude Villard, qui a été expert-consultant au Centre de Formation Professionnel et de Promotion Agricole de Hyères. Aujourd'hui, ils sont une quarantaine de producteurs, dans le département, à s'être ainsi tout ou partie reconvertis, par conviction aussi bien que lors de la perte des débouchés de l'horticulture dans la région. A charge de revanche de la formation reçue, ils aident à leur tour plusieurs pays d'Afrique dans la culture de la spiruline, micro-algue riche en acides gras essentiels (oméga 3 et 6), en vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et E), en minéraux et oligo-éléments (magnésium, manganèse, phosphore, molybdène, sélénium, zinc, cuivre et calcium propres à éviter les carences nutritionnelles), en enzymes (chlorophylle, bétacarotène, caroténoïdes, superoxyde dismutase), en fer et en vitamine B12, afin de lutter contre la malnutrition.
Interview de Danielle Thomas par Pascale Marcaggi
Pour en savoir plus sur la spiruline produite dans le Var
Posté le 1er août 2011 |
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Nappy Party |
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Aimer sa chevelure crêpue est aussi un acte militant", telle est la carte de visite de Nappy Party, l'association créée par Nappy Angel - son peudonyme sur internet -, femme active et mère de famille, pour alerter sur la nocivité des produits cosmétiques vendus pour défriser les cheveux, mais aussi sur l'aspect mercantile d'un complexe de ce fait soigneusement entretenu. Et éveiller une démarche de consommation plus avertie.
Une rencontre de Pascale Marcaggi
Pour plus d'informations rendez-vous sur le blog de Nappy Party
Posté le 11 juillet 2011 |
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Je cuisine les herbes aromatiques |
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Les herbes aromatiques méritent mieux qu'un léger saupoudrage dans nos assiettes. Ce sont les ingrédients indispensables d'une cuisine saine, simple et économique. Leur fraîcheur, leurs couleurs, leurs saveurs égayent et parfument tous les plats. De simples carottes râpées agrémentées de menthe, de persil et de graines torréfiées en surprendront plus d'un.... Cette interview aborde également l'ouvrage "Je cuisine les fanes", paru aux éditions Terre Vivante. Posté le 30.06.2011 |
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Cuisinons les fleurs ! |
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Chez Pierrette Nardo, jardin potager et jardin d'ornement ne font qu'un.
Et pour cause. Pierrette cultive les fleurs pour le plaisir des yeux mais aussi pour celui des papilles. On ne le sait pas assez mais la palette des fleurs comestibles est impressionnante : dahlia, amarante, lavandine, nigelle, marguerites, mauves, tagètes... Les fleurs se mangent pour le plaisir : que diriez-vous d'un risotto au bégonia, d'une crème de capucine aux moules ou d'un gratin au dahlia ?
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Cuisinez bio avec l'ouvrage 100 recettes au naturel |
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100 recettes au naturel Collection Tout beau tout bio des Editions Alternatives Le livre est né de l’envie d’ouvrir la cuisine bio à tous, de montrer qu’elle peut être simple, savoureuse, ludique et rapide. Les auteurs ont cherché à faire un vrai livre plaisir autour du bio, pour en finir une bonne fois pour toutes avec les idées reçues et adopter « le réflexe bio » au quotidien. Ici on s’amuse à cuisiner, les épluchures deviennent de bons petits plats, les makis japonais se convertissent aux légumes, les farcis deviennent miniatures, les soupes fêtent les saisons, les enfants se régalent de goûters bio... Au-delà du bonheur de cuisiner, 100 recettes au naturel propose de nombreux conseils santé, ainsi que des informations sur les produits inhabituels ou surprenants, à découvrir et adopter. Un ouvrage d'Amandine Geers et Olivier Degorce Sujet posté le 24.06.2011 |
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Santé naturelle de votre animal |
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Les propriétaires de chiens, chats et furets et les professionnels s’intéressent de plus en plus aux médecines douces. Sylvie Hampikian et Françoise Heitz, expertes en la matière nous livrent là un ouvrage de référence qui fait la différence pour les carnivores domestiques !
Cet ouvrage m'intéresse, je le retrouve sur Fnac.com en cliquant sur ce lien Une première partie présente tous les conseils pour bien choisir son animal. Comment bien s’en occuper, bien l’éduquer et le soigner. Quel environnement lui offrir ? Savoir l’observer et détecter chez lui des signes avant-coureurs de maladie. Dans une seconde partie, panorama des médecines naturelles pour l’animal : phytothérapie avec liste des plantes et leurs vertus, gemmothérapie (utilisation des bourgeons), aromathérapie (huiles essentielles puissantes, antiseptiques hors pair…), hydrolathérapie, et autres soins (argile, gel d’aloes…), homéopathie, élixirs floraux, acupuncture, ostéopathie… Pour chaque discipline sont détaillés les remèdes les plus utiles et leurs principales indications. Une troisième partie très pratique présente les soins des maux les plus fréquents pour lesquels le propriétaire peut agir préventivement ou curativement dans le cadre de l’automédication ou en complément d’un traitement préconisé par le vétérinaire : parasites, affections cutanées traumatismes, douleurs musculaires, troubles digestifs et du comportement, etc... Ecoutez ci-joint l'interview de Sylvie Hampikian, Docteur vétérinaire et expert toxicologue. |
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Les bienfaits de l'argile, du vinaigre et du bicarbonate de soude |
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Découvrez les 3 ouvrages de Régine Quéva... Passionnée d'écologie et de science, experte en produits naturels, non polluants et économiques, elle partage ses connaissances et ses expériences dans ces 3 ouvrages avec humour et pédagogie. Les bienfaits de l'argile, cliquez ici pour en savoir plus Question : Quel est l'un des remèdes les plus anciens, les plus répandus et qu'utilisent même de nombreux animaux ? Réponse : L'argile, bien sûr, dont la réputation n'est plus à faire depuis longtemps. Qu'elle soit appliquée en compresse, en cataplasme ou qu'elle soit diluée dans de l'eau et ingérée, l'argile est un agent thérapeutique et cosmétique aux propriétés exceptionnelles. Les bienfaits du vinaigre, cliquez ici pour en savoir plus Très tôt, le vinaigre est devenu l'incontournable condiment, désinfectant, médicament, tonique du guerrier, viagra des vizirs, produit de beauté, nettoyant, désherbant, anticalcaire, etc. On peut tout faire ou presque avec le vinaigre, à condition de savoir quel vinaigre utiliser (vinaigre blanc, de cidre, de vin...), comment l'utiliser et pour quoi l'utiliser. Découvrez dans ce livre instructif toutes les recettes d'un remède polyvalent et universel. Les bienfaits du bicarbonate de soude, cliquez ici pour en savoir plus Dans ce livre pratique, riche de 200 recettes, vous découvrirez les incroyables vertus du bicarbonate de soude, un produit indispensable pour la maison, la santé et la beauté. Peu coûteuse, cette précieuse poudre blanche est utilisée, entre autres, pour nettoyer la cuisine et la salle de bains, pour laver les fruits et les légumes, pour soigner les digestions difficiles ou faire un nettoyage de peau. Posté le 15.06.2011 |
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Ballade avec l'auteur du potager anti-crise côté cuisine |
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Rencontre avec Virgine Iriarte Arriola l'auteur du potager anti-crise côté cuisine. Une interview de Pascale Marcaggi Posté le 10/05/2011 |
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Les perturbateurs endocriniens |
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En juillet 1991, 21 scientifiques rédigeaient à l'initiative de Théo Colborn (à l'époque responsable du WWF USA) la Déclaration de Wingspread : elle établit que "de nombreux composés libérés dans l'environnement par les activités humaines sont capables de dérégler le système endocrinien des animaux, y compris l'homme, et que les conséquences de tels dérèglements peuvent être graves, en raison du rôle de premier plan que les hormones jouent dans le développement de l'organisme". C'est à cette occasion que l'expression "endocrine disruptors", perturbateurs endocriniens, a été formulée pour la première fois.
De fait, il est désormais établi que :
Un Sujet réalisé par Pascale Marcaggi Crédit Photo: Pascale Marcaggi Posté le 05/05/2011 |
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L'ANSES |
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L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail - l'Anses - est désormais l'agence unique en France, d'évaluation de l'exposition aux risques "émergents". Fusion de l'Afsaa - l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments - et de l'Afsset - l'Agence française de sécurité sanitaire de l'environnement et du travail - l'Anses peut être saisie par les organisations professionnelles représentées à son conseil d'administration, et par les associations de consommateurs et d'environnement agréées. Autres faits nouveaux, le souci de transparence, et le travail de façon "incorporée" pour tenir compte de la convergence des facteurs de risques.
Marc Mortureux directeur général de l'ANSES au micro de Pascale Marcaggi
Posté le 14/04/2011
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail - l'Anses - est désormais l'agence unique en France, d'évaluation de l'exposition aux risques "émergents". Fusion de l'Afsaa - l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments - et de l'Afsset - l'Agence française de sécurité sanitaire de l'environnement et du travail - l'Anses peut être saisie par les organisations professionnelles représentées à son conseil d'administration, et par les associations de consommateurs et d'environnement agréées.
Autres faits nouveaux, le souci de transparence, et le travail de façon "incorporée" pour tenir compte de la convergence des facteurs de risques.
Marc Mortureux directeur général de l'ANSES au micro de Pascale Marcaggi
Posté le 14/04/2011 |
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L'art de cuisiner sain |
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Il ne suffit pas de choisir des aliments locaux, de saison et bio pour manger sain. Il faut aussi savoir les cuisiner sans les dénaturer, en prendre soin pour préserver leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs.
Avant tout, il faut équiper sa cuisine en ustensiles inoffensifs. Privilégier les matériaux comme l'Inox, le bois, la terre ou la fonte au détriment de l'aluminium ou du Téflon®... Ensuite, pour préserver les précieux nutriments des aliments (vitamines, polyphénols, antioxydants...), il importe de bien les préparer. Faut-il les éplucher ? Les râper ? Les manger crus ou cuits ? Et comment cuire les aliments sans fabriquer de substances dangereuses comme les nitrates dans les soupes, les substances cancérigènes dans les viandes ou poissons cuits au barbecue ? Enfin, il est utile de connaître le mode de conservation approprié pour chaque type d'aliment. L'auteur répond à toutes ces questions et fournit des recettes savoureuses pour mettre en pratique ses conseils. Claude Aubert, ingénieur agronome, est un pionnier de l'agriculture biologique. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur ce sujet et sur celui de l'alimentation saine. Il est également cofondateur de Terre Vivante. Cet ouvrage m'intéresse, je le commande sur Fnac.com
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Bio dans les étoiles |
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La bio dans les étoiles", les Entretiens BIO - 3ème édition des entretiens bio organisés par la Fondation d'entreprise Nature Vivante du groupe Ekibio, se tiennent vendredi et samedi, à Annonay. Depuis 2009, les Entretiens BIO de la Fondation Nature Vivante sont un véritable carrefour de communication, d'informations et d'échanges autour de l'alimentation. LE chef étoilé Régis Marcon est le parrain de cette 3ème édition.
Un sujet de Pascale Marcaggi
Plus d'Info: http://www.naturevivante.com/programme-entretiens-2011.php
Posté le 05/04/2011
La bio dans les étoiles", les Entretiens BIO - 3ème édition des entretiens bio organisés par la Fondation d'entreprise Nature Vivante du groupe Ekibio, se tiennent vendredi et samedi, à Annonay. Depuis 2009, les Entretiens BIO de la Fondation Nature Vivante sont un véritable carrefour de communication, d'informations et d'échanges autour de l'alimentation. LE chef étoilé Régis Marcon est le parrain de cette 3ème édition.
Un sujet de Pascale Marcaggi
Posté le 05/04/2011 |
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Le don de moelle osseuse pour sauver des vies |
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La 6e campagne nationale de mobilisation pour le don de moelle osseuse, menée par l'Agence de la biomédecine (agence nationale de l'Etat créée par la loi de bioéthique 2004) en association avec l'Etablissement Français du Sang a pour objectif de "recruter" 18 000 nouveaux donneurs de moelle osseuse inscrits à fin 2011. Et créer une communauté mondiale de "veilleurs de vie". En France, chaque année, 2000 personnes sont atteintes de maladies graves du sang. Pour s'informer ou faire une demande d'inscription, plusieurs possibilités : - Site internet www.dondemoelleosseuse.fr - Numéro Vert : 0 800 202224 Un reportage réalisé par Pascale Marcaggi. Crédit photo : P. Marcaggi Sujet posté le 17.03.2011 |
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Eau de Jonzac |
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Jonzac, sous-préfecture méridionale de la Charente maritime, et sa station thermale : une eau hyperthermale, sulfatée mixte chlorurée sodique, riche en oligo-éléments, bienfaitrice contre les rhumatismes, les affections ORL, la phlébologie,et pour la renérescence du derme, fait partie de la toute première gamme de soins dermo-cosmétiques créée par Léa Nature.
Interview réalisée par Pascale Marcaggi
Jonzac, sous-préfecture méridionale de la Charente maritime, et sa station thermale : une eau hyperthermale, sulfatée mixte chlorurée sodique, riche en oligo-éléments, bienfaitrice contre les rhumatismes, les affections ORL, la phlébologie,et pour la renérescence du derme, fait partie de la toute première gamme de soins dermo-cosmétiques créée par Léa Nature.
Interview réalisée par Pascale Marcaggi
Crédit Photo: Léa Nature
Posté le 09/03/2011 |
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Les recettes pour booster vos neurones, réguler votre stress et stimuler votre libido ! |
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Faites de votre assiette votre meilleur allié pour booster vos neurones, réguler votre stress ou stimuler votre libido ! C'est ce que vous propose Virginie Lanouguère-Bruneau, l'auteur de 3 ouvrages pratiques de recettes de cuisine, parus aux éditions Eyrolles et Sang de la Terre.
Retrouvez dès le mois mars 2011 les chroniques News'Ethic mensuelles de Virginie Lanouguère-Bruneau sur un fruit ou légume de saison : vous saurez tout sur ses vertus, comment le cuisiner et son histoire. De quoi remplir votre panier de façon plus éclairé en faisant votre marché ! Pour en savoir plus : Les recettes pour booster vos neurones, disponible sur Fnac.com en suivant ce lien
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Le Cycle Idiot |
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Le cancer est si lucratif, que les trusts pharmaco-chimiques auraient tort de s'en priver. Dioxine, benzène, etc, ces substances chimiques de notre quotidien - que le consommateur paie - sont à l'origine d'une étrange multiplication de cancers, qui sont traités par des substances mises au point par ces mêmes industriels. "The idiot cycle", le film documentaire de la réalisatrice Emmanuelle Schick Garcia enquête au Canada (à Sarnia, dans la vallée de la chimie), aux Etats-Unis, pour aboutir en Europe. Un sujet réalisé par Pascale Marcaggi Posté le 07/02/2011
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L'étude ELFE : mesurer les polluants dans l'organisme des enfants |
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Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, l'exposition aux différentes pollutions serait responsable de 15% des problèmes de santé en Europe. En France, ces pollutions réduirait de 8 mois l'espérance de vie de chacun : le 2e Plan national Santé-Environnement (2009-2013) lance en particulier une étude de biosurveillance humaine, avec le suivi de 20 000 enfants depuis leur naissance, jusqu'à l'âge de vingt ans. C'est un appel à candidatures, que lance aujourd'hui Nathalie Kosciusko-Morizet, pour cette étude qui débutera dès le mois de mars. Un sujet réalisé par Pascale Marcaggi Crédit photo: Pascale Marcaggi Posté le 01/02/2011 |
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Courir avec Dominique Chauvelier |
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Quadruple Champion de France de marathon, Dominique Chauvelier est une légende dans son domaine. Les conseils d'un pro au micro de Pascale Marcaggi.
Crédit photo: wanarun |
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Ouverture de Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur |
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Un convivium slow food à Monaco: une évidence pour Jean Pierre Rous (président). En effet les actions de Slow Food sont " en totale cohérence avec la politique de de protection des espèces et de sauvegarde des mers et des océans menée par le prince souverain Albert II." Ses objectifs sont ambitieux: Développer et favoriser l' accès à une alimentation bonne, propre et juste, la biodiversité agricole, la production alimentaire de qualité et de proximité tout en respectant l’environnement. Un reportage de Stéphanie Raynaud
Crédit Photo: Slow Food
Posté le : 24/01/11 |
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Alerte au perchloroéthylène dans les pressings |
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Après avoir lancé une campagne intitulée "environnement et Cancer" afin de dénoncer la présence de cancérigène dans notre alimentation, le réseau environnement santé, l'association générations futures et le WWF tirent la sonnette d'alarme. Les pressings français utilisent du perchloroéthylène. Cette substance également appelée tétrachloroéthylène est reconnue comme un cancérigène de classe 2 par le centre international de recherche sur le Cancer. Cette utilisation pourrait avoir de graves conséquences sur les travailleurs de ce secteur mais aussi sur les riverains. André Cicolella porte parole du réseau environnement santé au micro d'Evelyne Tonelli.
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Manuel de la cuisine populaire : le plaisir d'être aux fourneaux ! |
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Avec ce "Manuel de cuisine populaire", l’A.N.D.E.S. nous propose de redevenir les acteurs de nos comportements alimentaires.
Ce manuel n’est pas un livre de recettes, c’est une approche ludique, pédagogique et libre de la cuisine. Pas de recette à suivre au pied de la lettre, pas de listes d’ingrédients bien rangés, mais au contraire un livre pratique fondé sur des techniques simples à comprendre, à s’approprier et à transformer. Car la cuisine populaire est multiple et elle appartient à chacun. |
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La cuisine au plancton ! |
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Et si, à votre tour, vous goûtiez à la cuisine au plancton ? Radio Ethic l'a fait : c'est fin, ce n'est pas si compliqué, et cela se refuse à grever le porte-monnaie : l'assocation Plancton Innovation a bien l'intention d'y veiller ! C'est de surcroît excellent pour la santé. Avant de se mettre au fourneau, un petit coup d'oeil sur le site de plancton-du-monde.org, sur celui de la Fondation Charles Leopold Mayer... ou bien déranger Pierre Mollo pour obtenir le film "La cuisine au plancton". Et à table ! Un reportage réalisé par Pascale Marcaggi. Crédit photo : Photos Libres |
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Les premiers repas bio de mon bébé |
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Chaque parent souhaite offrir le meilleur à son enfant. A la naissance, la question de l'alimentation est une préoccupation fondamentale. Comment se nourrir lorsqu'on allaite ? Quel lait choisir quand ce n'est pas le cas ? Comment réussir ensuite la grande étape de la diversification et lui apporter une alimentation saine, source de bien-être et garantie de bonne santé ? Peut-on lui donner une alimentation végétarienne sans engendrer de carences ? L'auteure apporte des réponses à toutes ces questions.
Après une présentation des différents principes nutritionnels (protides, glucides, minéraux, oligoéléments, vitamines) et de la croissance des nourrissons, elle donne toutes les informations, commentées par un pédiatre homéopathe, sur l'allaitement maternel comme sur les laits de substitution. Pour les petits de 6 mois à 1 an, elle présente les aliments à privilégier au cours de la diversification (céréales, légumineuses, légumes et fruits de saison...) et propose un programme avec un menu détaillé, semaine par semaine. Afin de passer à la pratique, 70 recettes végétariennes sont regroupées par saison. Les bébés de l'été - pour lesquels la diversification commencera en hiver - découvriront par exemple des purées aux châtaignes ; ceux de l'automne dégusteront des veloutés printaniers... A chaque saison ses saveurs ! |
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La poissonnerie Quoniam |
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C'est une affaire de père en fils depuis 1944 : la poissonnerie Quoniam, rue Mouffetard, dans le 5e arrondissement de Paris. Sébastien et Arnaud ont repris l'affaire familiale : que du poisson très frais, et pas de thon rouge ! Poissonnerie Quoniam : 70 et 135, rue Mouffetard - 75005 Paris Accès au site web |
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La Vie Saine, le spécialiste du Bio en ville |
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Pionnier du Bio depuis 1952, La Vie Saine est un réseau de magasins spécialisés, dont le siège social est basé à Dijon. Cette enseigne en pleine essor, se développe dans toute la France en étant fidèle à son éthique et ses valeurs.
La Vie Saine est une enseigne originale qui ne répond ni à la définition de la franchise ni à celle du succursalisme. Les 12 magasins qui la composent sont reliés par une licence d’exploitation de l’enseigne pour un référencement et une mise en commun de moyens.
Ses magasins et restaurants sont les garants d’une éthique forte où les produits proposés proviennent exclusivement de la culture biologique contrôlée. Cette sélection préserve l’avenir des générations futures tout en offrant une qualité gustative et nutritionnelle aux consommateurs d’aujourd’hui.
Interview d'Yves Rémy, dirigeant de La Vie Saine
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Le guide du locavore : pour mieux consommer local |
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Uniformisation, malbouffe, pollutions, coût carbone, recul de la biodiversité… L’actualité nous sensibilise toujours plus à l’impact sanitaire et environnemental de l’agriculture intensive. Nous négligeons pourtant trop souvent la provenance de ce que nous mangeons pour privilégier les prix bas. Le mouvement "locavore" préconise l’achat d’aliments locaux – produits dans un rayon inférieur à 160 km du lieu de résidence – et de saison.
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Et si l'on revenait à La Source Du Soi... |
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La Source du Soi est une activité de bien être où le travail sur le corps permet de reconnecter l'esprit et le corps et de redonner une unité à la personne. C'est une découverte ou une redécouverte à faire, et à faire connaître. Le praticien est formé en techniques de détente corporelle par le toucher pour la relaxation ainsi qu'en médecine chinoise, acupuncture, homéopathie, phytothérapie, ce qui lui permet de transmettre cette découverte.
Un entretien de Radio Ethic avec Peggy Jacottet
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Manger sain au bureau ! |
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Un concentré d'astuces, de recettes et de conseils d'experts !
36 minutes... c'est le temps moyen accordé à notre pause déjeuner... 36 minutes donc pour faire le plein d'énergie, préserver son équilibre alimentaire et s'accorder une vraie pause plaisir. Pour que manger sur le pouce ne soit pas un véritable casse-tête, voici les conseils indispensables pour ne pas en perdre une miette ! Journaliste au Nouveau consommateur et consultante en consommation responsable, Aurélie de Varax est l'auteure de l'ouvrage Achetons équitable. Passionnée, elle met toute son énergie au service de ses convictions pour changer et améliorer les modes de consommation. Pour découvrir et commander cet ouvrage sur Fnac.com, cliquez ici ! |
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Dégustez des plantes sauvages ! |
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Marie-Claude Paume vous présente
Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche, illustrées par de belles photographies (l'auteur a étudié la photo à l'école Louis Lumière et ça se voit !).
Vertus thérapeutiques, saveur, usages culinaires, endroit d'élection et période de cueillette des plantes sont détaillés. De nombreuses recettes faciles à réaliser sont également proposées.
IDEE WEEK-END !
Le Domaine du Rayol - Le Jardin des Méditerranées, propose tout au long de l’année des ateliers-formations tout public, notamment dans le domaine de la connaissance et des usages des plantes.
Samedi 27 et dimanche 28 février 2010, Marie-Claude PAUME animera deux ateliers consacrés aux "Vins de plantes", pour apprendre à élaborer des boissons à base de plantes sauvages (liqueurs, sirops et vins de plantes), avant de dédicacer ses ouvrages à la Librairie du Jardinier, le dimanche à 17h, autour d’une dégustation de vins de plantes !
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Mettez le Bio à la Une ! |
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Un salon national permanent de tous les acteurs du marché du bio sur internet, c'est ce que propose le site Bio à la Une. Tous les producteurs et acteurs du Bio sont regroupés par catégories (alimentaire, bien-être, santé, etc.), comme dans un salon traditionnel. Interview de Philippe Mouillard, directeur du développement. Accès au site de Bio à la Une |
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"Etre après l'anorexie" |
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Longtemps, des années, une vie… avoir été dans le chaos et la terrible souffrance de l’anorexie. |
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Secrets de beauté orientaux |
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L'ouvrage de Leïla Sassi Oulahna, Secrets de beauté orientaux - Les meilleures plantes et recettes du Maghreb, vous propose de vous initier à la phytothérapie.
Vous y découvrirez les bienfaits du hammam, du henné, de l'argan, du rhassoul, du bigaradier, mais aussi de bien d'autres plantes connues et parfois cultivées en nos régions (bardane, bourrache, mauve, olive...).
Initiez-vous aux multiples vertus de plus de 70 plantes au travers des 160 pages de cet ouvrage très complet... au service de votre beauté !
Leïla nous présente également son entreprise, Mybio, qu'elle vient de lancer, spécialisée dans l'import export de produits naturels et notamment d'huile d'argan. Découvrez sa belle initiative !
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Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne |
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Cyril Taffin de Tilques, le secrétaire de l'Association végétarienne de France (AVF), nous présente l'ouvrage du philosophe autrichien Helmut F. Kaplan, "Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne", ainsi que l'AVF. Le livre Après avoir défini très précisément le principe d’égalité, l’auteur démontre comment racisme, sexisme et spécisme sont de la même veine. Il montre ensuite tout ce que les humains et les autres animaux ont en commun, analyse les zones de friction et d’entente entre protecteurs de l’environnement et protecteurs des animaux, et s’interroge sur le sens à donner au concept de « dignité humaine ». Il revient en détail sur le débat entre approches réformiste et radicale… et pour finir, il répond à huit objections couramment faites à l’alimentation végétarienne. Accès au site de l'AVF |
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La maladie d'Alzheimer |
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Alain Pesce est le chef du Service Gériatrique du Centre Hospitaliler Princesse Grace à Monaco. Evelyne Tonelli lui a demandé pour Radio Ethic de nous parler de cette maladie d'Alzheimer qui nous fait tellement peur... |
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Le Guide des labels de la consommation responsable est sorti en librairie |
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A l’occasion de la sortie en librairie du Guide des labels de la consommation responsable, réalisé par l'équipe de Mescoursespourlaplanete.com en partenariat avec l’ADEME (et préfacé par Chantal Jouanno), Pascale Marcaggi a assisté à la conférence de presse/débat sur les thèmes des éco-labels et de la consommation responsable, organisée en collaboration avec le Ministère de l’Ecologie, de l’Energie, du Développement durable et de la Mer.
Je commande ce livre sur Fnac.com |
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Fans de bio ! Guide pratique pour les jeunes ! |
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Ce n’est pas parce que l’on s’émancipe que l’on doit tomber dans les pièges de la publicité, de la malbouffe ou des produits toxiques pour la santé et la planète !
Qu’est-ce que le label AB ? Comment faire les bons choix pour consommer des produits respectant la planète ? Ce livre de Sylvie Hampikian répond à ces questions et permet de décoder simplement le monde de la bio.
De plus, il propose des recettes pour cuisiner, entre copains, de bons petits plats qui remplaceront avantageusement le menu Coca-Mac Do. Il rassemble également des recettes de soins corporels et de beauté, valables autant pour les filles que pour les garçons : gel douche gourmand vanille-agrumes, masque
« bonne mine » aux fraises, lotion florale après-rasage, shampooing express…
Une interview de Céline Merrichelli.
Sylvie Hampikian réalise également 1 chronique par mois pour Radio Ethic : RDV dans notre rubrique News'Ethic !
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"Guide du consomm'acteur" : pour vivre au quotidien en respectant l'homme et la planète |
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La journaliste Stephanie Mariaccia, spécialiste de l'écologie et de l'économie alternative, auteur de ce guide répond aux questions d'Antoinette Paoli pour Radio Ethic |
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Cosmétiques : faut-il choisir entre esthétique et santé ? |
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Discussion autour des cosmétiques avec Cécile Cassier, l'auteur du dossier dédié au sujet, dans Echo Nature Magazine n°27. Une interview de Céline Merrichelli. |
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Végétarisme... Solution pour sauver l'humanité ? |
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Discussion autour du végétarisme avec Pascal Farcy, l'auteur du dossier dédié au sujet, dans Echo Nature Magazine n°27. Une interview de Céline Merrichelli. |
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Bio Consom'acteurs, actualité 2009 |
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Radio Ethic s'entretient avec Stéphane Marthesi, Président de Bio Consom'acteurs, sur le développement de cette association, la polémique sur les bienfaits nutritionnels des produits bio et le nouveau label bio. |
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Cancer et nutrition |
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| Rencontre de Jean Tonelli avec le Dr. Georges Garnier, Chef du Service de l'Hôpital de Jour en Cancérologie au Centre Hospitalier Princesse Grace de Monaco |
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Créez vos boissons santé ! |
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Sylvie Hampikian nous propose de créer des boissons santé : c'est facile, rapide, économique et écologique ! L'ouvrage est paru aux éditions Terre Vivante. Une interview de Céline Merrichelli. Je commande ce livre sur Fnac.com |
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Manger sain pour 3 fois rien |
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Manger bio, équilibré et pas cher.... c'est possible ! Evelyne Tonelli a demandé à Claude Aubert de lui parler de son dernier ouvrage co-écrit avec son épouse Emmanuelle qui propose 150 recettes bio. "Manger sain pour 3 fois rien" aux Editions Terre Vivante.
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Liens entre cancers et environnement, les recherches de l'ARTAC enfin reconnues ! |
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Entretien avec le Professeur Dominique Belpomme, Président de l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse qui avait estimé, dès 2004, que le pourcentage des cancers dus à la dégradation de notre environnement pouvait atteindre jusqu'à 80% de l'ensemble des cancers. |
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Le miel du Grand Palais |
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50 kg de miel "toutes fleurs" : la toute première récolte de miel des 2 ruches installées au printemps sur les toits du Grand Palais est "prometteuse" ! Explications de Nicolas Géant, apiculteur à la Celle-Saint-Cloud et auteur de cette intiative. Une interview de Pascale Marcaggi. |
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Viv'expo, les salons de la vie écologique ! |
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Les salons de la vie écologique Viv'expo auront lieu à Bordeaux, les 25, 26 et 27 septembre et à Rennes, les 20, 21 et 22 novembre 2009. Explications d'Annabelle Denis, responsable animation, au micro de Céline Merrichelli. |
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Propositions du Réseau Environnement Santé pour le PNSE2 |
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André Cicolella, porte-parole du Réseau Environnement Santé, nous fait partager son point de vue sur le Plan National Santé Environnement 2 (PNSE2). Une interview de Céline Merrichelli. |
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Le verre de trop, ça craint ! |
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Les pouvoirs publics, les établissements de nuit et la grande distribution ont lancé la campagne de sensibilisation aux dangers de l'alcoolisme "Le verre de trop, ça craint !". Explications de Jean-Jacques Campana, Conseiller du gouvernement pour les affaires sociales et la santé, ainsi que Cyril Regottaz, le patron du Jimmy Z. Une interview de Noël Fantoni. |
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LUSH cosmétiques frais faits main |
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LUSH est une entreprise engagée qui propose des cosm'éthiques ! Jean Thiriez (Responsable de la boutique LUSH à Nice) et Aurélie D'Andria (Retail Manager) vous invitent à découvrir des produits nus, frais et faits main. Une interview de Céline Merrichelli. |
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Labels : comment s'y retrouver ? |
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Vous ne savez plus à quel label vous fier ? Le guide des labels de la consommation responsable est là pour vous aider ! Entretien avec Marie-France Corre qui a participé à cette "oeuvre collective". Une interview de Céline Merrichelli. |
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Guayapi Tropical |
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Découvrons le warana des Indiens Sateré Mawé avec Claudie Ravel, fondatrice de Guayapi Tropical, qui a établi avec eux un commerce équitable pour commercialiser le guarana. Un entretien mené par Pascale Marcaggi pour Radio Ethic. |
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Bisphénol A : l'heure de vérité avec le Réseau Environnement Santé |
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Pascale Marcaggi a rencontré André Cicollella, co-fondateur de Réseau Environnement Santé |
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Biocoop : 1er réseau de magasin bio - Première partie |
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Entretien avec Claude Gruffat, PDG de Biocoop |
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Biocoop : 1er réseau de magasin bio - Deuxième partie |
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Suite de l'entretien avec Claude Gruffat, PDG de Biocoop |
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Le carnet des Simples médecines |
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Bernard Bertrand nous présente dans cet ouvrage, aux Editions de Terran, des plantes médicinales de nos campagnes sauvages et cultivées |
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L'eau, la médiatrice |
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L'homme est constitué de 70% d'eau environ pour sa masse et de 94% de molécules d'eau, raison pour laquelle la qualité de l'eau est à prendre en compte et non pas en conte... Rencontre avec Loïc Sallet, réalisateur avec Rodolphe Forget d'un film sur le thème "L'eau, la médiatrice" |
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Au salon Planète Durable, la nouvelle formule de "Nouveau Consommateur" |
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Avec Ezzedine El Mestiri, découvrons la nouvelle formule de ce magazine, plus beau, plus vert et plus éco-responsable que jamais ! |
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Le Savon de Marseille |
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Un entretien de Jean Tonelli avec Patrick Boulanger, auteur de cet ouvrage sur le Savon de Marseille, paru aux Editions Equinoxe.
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Avec "Green Republic" vers un nouveau style de vie ! |
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Citoyens, écoutez Benjamin Cahen et David Lozano les co-fondateurs de Green Republic et adoptez un nouveau style de vie durable ! |
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3e Journée provençale de la santé humanitaire |
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Enfance précaire d'ici et d'ailleurs. Entretien avec Julie Bégin, organisatrice de cette journée au sein du Centre Européen de Santé Humanitaire |
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Natiloo : le bien-être du bébé |
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A la découverte d'un site web qui propose absolument tout ce qu'il faut pour le bébé ! Entretien avec Ludovic Chevalier, fondateur et directeur de Natiloo. |
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Aboneobio, pour alléger vos courses ! |
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Entretien avec Laurence Moulin, fondatrice et gérante d'Aboneobio, à propos du premier anniversaire de ce concept |
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Soins naturels pour amateurs de plein air |
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Entretien avec Sylvie Hampikian, auteur de ce livre aux mille astuces pour se constituer une véritable trousse de secours au naturel, paru aux Editions Terre Vivante.
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Cuisine bio pour fruits de saison |
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Interview de Serge de Thaey qui vient de nous concocter 130 recettes salées et sucrées. "Ces fruits ont parcouru moins de 400 km pour arriver dans votre assiette... " c'est le choix de l'auteur de ce nouveau livre paru aux Editions Terre Vivante.
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Les produits cosmétiques pour bébé sont-ils toxiques ? |
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Interview du Professeur Dominique Belpomme, cancérologue, suite à cette question posée par le Comité Développement Durable en Santé |
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Tout malade est un bien portant qui s'ignore ! |
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Le point de vue d'un naturopathe, entretien avec Gérard Clément. |
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Croisade pour la santé : 500 km à pied sans manger ! |
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Interview de Bernard Clavière, organisateur de cet événement et auteur du livre "Et si on arrêtait un peu de manger de temps en temps".
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Magazine |
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| Entretien avec Ezzedine El Mestiri, rédacteur en chef. Juin 2008 |
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