La Cuisine de l'Avant Seine, à Colombes, a été inaugurée en mars dernier. Ce restaurant du Théâtre associatif L'Avant Seine a été lauréat 2012 de l'appel à projet "Economie Sociale et Solidaire" du Conseil général des Hauts-de-Seine. A ce titre, celui-ci a subventionné le projet à hauteur de 30 000 euros, soit un tiers. Tous les produits proposés par la Cuisine de l'Avant Seine sont respectueux de l'environnement, solidaires et issus du commerce équitable, et la totalité des bénéfices sont réinvestis dans les projets culturels du théâtre. En outre, la Cuisine a d'ores et déjà permis le retour à l'emploi de quatre jeunes gens.
Entretien avec Grégore Lefebvre, directeur de L'Avant-Seine au micro de Pascale Marcaggi.
La Cuisine de l'Avant-Seine - Tous les midis du mardi au vendredi et les soirs de représentation.
Parvis des Droits de l'Homme, 88 rue Saint-Denis - 92 700 Colombes
Pour plus d'informations : www.lavant-seine.com
