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Economie
Une dégustation anti-gaspillage

Une dégustation anti-gaspillage

Posté le 3 décembre 2012

La Semaine européenne de la réduction des déchets, organisée par l'Ademe du 17 au 25 novembre, est l'occasion pour la Fédération Nationale de l'Environnement et ses associations membres, d'attirer une fois de plus l'attention sur la lutte contre le gaspillage alimentaire: le 22 novembre, le grand public a pu découvrir le "food-truck", le camion ambulant de restauration dans lequel Babette de Rosières a cuisiné pour 300 personnes, le rebut de trois Monoprix parisiens, pour le passant.

L'agriculture, les industries agro-alimentaires, la distribution (magasins et marchés), la restauration et les consommateurs : tous les acteurs de la chaîne alimentaire peuvent agir : depuis mai 2012, sept associations membres de la FNE (Pikpik Environnement, la Sépant, la Sépanguy, Worgamic, le Pic Vert, la Frapna, L'Espace Vert Isère ) coachent des familles, des cantines et des restaurants, pour identifier puis réduit le gaspillage alimentaire. Selon la FAO, ces trois acteurs représentent, en effet, un tiers du gaspillage alimentaire. Quant à l'Etat, il s'est engagé à une réduction alimentaire de moitié d'ici à 2025.

Un sujet réalisé par Pascale Marcaggi.

 

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Posté le 03/12/2012