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EMISSIONS
Protection de l'environnement
Mes confitures avec moins de sucre

Mes confitures avec moins de sucre

Posté le 23 juillet 2013

55 recettes imbattables pour profiter du bon goût des fruits bio toute l'année

Les saveurs des fruits de saison sont inimitables. Comment les conserver avec peu de sucre et sans dénaturer leur goût si précieux ?
Les auteures partagent toutes leurs techniques et leurs astuces : stériliser les confitures, utiliser l'agar-agar comme gélifiant naturel, privilégier les sucres naturels (miel, sirop d'agave, sucres de fruits...) mais aussi varier les méthodes de conservation : compotes, jus, fruits déshydratés...
Dans ce livre, on découvrira 55 recettes inratables : bonbons de fruits séchés, « cherry-curd » à tartiner, jus de pomme à la mûre sauvage, confiture fraise-rhubarbe à la vanille...

Paru dans la collection  Facile et Bio des éditions Terre Vivante écrit par Marie Chioca et Delphine Paslin

Une interview réalisée par Stéphanie Raynaud

Postée le 23/07/2013

 
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