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Lou bouan peï

Lou bouan peï

Posté le 1 juin 2012

"lou bouan peï", en provençal "le bon poisson ": si par chance, vous passez par le charmant petit port de St Elme, juste à côté de la plage des Sablettes à La Seyne sur Mer, dans le Var, ne manquez sous aucun prétexte "lou bouan peï, la petite entreprise de Manon". Soupe de poissons à emporter, severeau à la provençale, seiche à l'américaine, Manon Ranc, fille de pêcheurs depuis cinq générations, puise à l'envi dans les recettes familiales pour, au choix, dégustation, vente à emporter et cuisine à domicile, cuisiner la pêche locale : uniquement ! Une (re)découverte de ce que l'on appelle aujourd'hui les "poissons oubliés" que sont le severeau, le chinchard, le mulet, tous excellents pour les papilles, la santé, le porte-monnaie... et la biodiversité.

Pour plus d'informations :

"lou bouan pei" - Manon Ranc, 100 avenue de la Jetée, St Elme - 83 500 La Seyne sur Mer - Tous les vendredis matin sur le port de St Elme.

loubouanpei.over-blog.com - également sur Facebook

 

Posté le 01/06/2012

 
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