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Les boulangeries de l'été

Les boulangeries de l'été

Posté le 11 août 2014

Chaque été, notre boulanger ferme : en juillet ou en août, mais jamais pendant les deux mois. Un héritage de la Révolution française, par crainte du manque de pain, alors base de l'alimentation. Lors de l'instauration des congés payés, la même crainte resurgit, si bien que la loi du 17 juillet 1957 autorise les communes à imposer aux boulangeries leurs périodes d'ouverture, au même titre qu'aux pharmacies. Cette loi vit son dernier été : révolution silencieuse, cette fois, à partir de l'été prochain, notre boulanger pourra partir en vacances quand bon lui semblera. Les boulangeries seront-elles encore plus closes ? Il n'est jamais trop tard pour se renseigner : a priori, pas trop de souci à se faire, les boulangeries n'ont pas pour habitude de fermer pendant deux mois consécutifs, voire pour celles qui restent ouvertes, travaillent autant en août que pendant le reste de l'année. Pas de pénurie à l'horizon !

 

Un sujet de Pascale Marcaggi 11/08/2014