L’épanouissement actuel des jardins en Languedoc-Roussillon dépasse de loin le simple intérêt régional. Il représente aujourd’hui le meilleur du jardin méditerranéen — qui est d’abord un partenariat exceptionnel entre l’homme et la nature, où huit millénaires d’agriculture et d’élevage ont paradoxalement renforcé la richesse biologique. Ces jardins illustrent une nouvelle approche qui commence à faire école bien au-delà de cette région, au vu des changements récents tant au niveau du climat que des mentalités. Il exprime un art de vivre relié à la logique des climats et des lieux, un style « naturel » où la botanique vient en aide à l’horticulture, bien différent à la fois du modèle anglo-normand mais aussi de la Provence.
La vedette de cette nouvelle vague est le défenseur du jardin sec Olivier Filippi, dont le livre, Un Jardin sans arrosage, est une référence pour tous les jardiniers, y compris dans le Nord.
Il est accompagné de nombreux autres créateurs qui tous témoignent de cette tradition méridionale de sensualité, de bien-être et de santé qui constitue un modèle d’avenir pour toute une génération de jardiniers.
