Uniformisation, malbouffe, pollutions, coût carbone, recul de la biodiversité… L’actualité nous sensibilise toujours plus à l’impact sanitaire et environnemental de l’agriculture intensive. Nous négligeons pourtant trop souvent la provenance de ce que nous mangeons pour privilégier les prix bas. Le mouvement "locavore" préconise l’achat d’aliments locaux – produits dans un rayon inférieur à 160 km du lieu de résidence – et de saison.
Un entretien de RADIO ETHIC avec Anne-Sophie NOVEL, créatrice du site ecolo-info.com explique comment déterminer sa zone d’approvisionnement, veiller à l’étiquetage et se familiariser avec marques, labels et logos, se réapproprier les saisons et cultiver son jardin… Le premier guide pour un mode de consommation alimentaire plus sain et respectueux de la planète.
