Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usagesculinaires, le tout illustré par les superbes photos de Hans-Peter Siffert.
Elle nous propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.
Meret Bisseger répond aux questions d'Evelyne Tonelli
Pour en savoir plus, accèder au site des Editions Ulmer
Posté le 20 juin 2012
