Cyril Taffin de Tilques, le secrétaire de l'Association végétarienne de France (AVF), nous présente l'ouvrage du philosophe autrichien Helmut F. Kaplan, "Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne", ainsi que l'AVF.
Le livreAprès avoir défini très précisément le principe d’égalité, l’auteur démontre comment racisme, sexisme et spécisme sont de la même veine. Il montre ensuite tout ce que les humains et les autres animaux ont en commun, analyse les zones de friction et d’entente entre protecteurs de l’environnement et protecteurs des animaux, et s’interroge sur le sens à donner au concept de « dignité humaine ».
Il revient en détail sur le débat entre approches réformiste et radicale… et pour finir, il répond à huit objections couramment faites à l’alimentation végétarienne.
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