Ethique et Entreprises

Rouge Basilic

Rouge Basilic

Rouge Basilic « créateur d'appétit » : le food-truck propret de Brahim Hennana sillonnera bientôt le nord du département des Hauts-de-Seine. Marchés, gares, bureaux et même université, Rouge Basilic propose des repas à emporter : bios et en circuit court. Midi et soir, trois à quatre plats variés « faits maison », gratins, salades, et succulents desserts. Lauréat de l'appel à projet 2013 d'Economie Sociale et Solidaire du conseil général des Hauts-de-Seine, Rouge Basilic est également une entreprise d'insertion, vouée à développement : le petit camion blanc décoré aux armes du couteau et de la fourchette devrait être au nombre de trois cette année, de six dès l'an prochain. Les fournisseurs sont des producteurs de l'Ile-de-France. Quant au client, il peut déjà rejoindre Rouge Basilic sur Facebook et Twitter. Très pratique pour, d'ici à quelques temps, suggérer vos recettes.

 

Un sujet de Pascale Marcaggi publié le 18/04/2014

 

Plus d'infos: www.rougebasilic.net

 

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La Green Attitude de l'hôtel Métropole

La Green Attitude de l'hôtel Métropole

Depuis 2007, L'Hôtel Métropole Monte-Carlo a mis en place une politique environnementale intitulée « Green Attitude » dont l'objectif principal est de réduire l'impact de son activité sur la planète et de préserver la biodiversité.

L'Hôtel Métropole a mis en place le tri sélectif, le recyclage, effectue des économies d'eau et d'énergie, intensifie ses achats verts, obtient des certifications environnementales, organise des formations pour tout le personnel et a créé un « Green Committee » composé de collaborateurs de différents services. Un ensemble d'actions récompensé par l'obtention du label Clé Verte.

 

Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud, publié le 11/04/2014


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Le Grimaldi Forum un modèle à suivre

Le Grimaldi Forum un modèle à suivre

Depuis 2007 le Grimaldi Forum Monaco s'attache à améliorer d'année en année l'efficacité de son management environnemental. Les résultats enregistrés en 2013 sur les différents axes prioritaires que sont l'eau, l'énergie, le tri, le papier ou encore la prévention des risques, montrent que la politique d'investissements et d'innovations menée a porté ses fruits. Soucieux d'impliquer dans cette démarche économique durable ses équipes, ses prestataires et fournisseurs, et - plus ambitieux - ses clients, le Grimaldi Forum a réussi à ériger sa politique verte en maillon fort de sa stratégie d'entreprise.

 

Nathalie Paccino, responsable environnement du Grimaldi Forum à Monaco répond aux questions de Stéphanie Raynaud.

 

Publié le 27/03/2014

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La musique éthique de la fairplaylist

La musique éthique de la fairplaylist

Fairplaylist, association fondée en 2003, a pour but le soutien à la création et à la diversité musicales, en intégrant les notions d’équité et de solidarité dans la musique enregistrée et le spectacle vivant.

 

C’est pourquoi Fairplaylist fédère les acteurs de la filière musicale expérimente et invente avec eux des modes de production plus justes via le respect de critères partagés d’équité et de solidarité, et tente de sensibiliser un large public à la dimension culturelle du développement durable.

 

Une interview réalisée par Stéphanie Raynaud publiée le 26/03/2014

 

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La Côte d'Azur devient écotouristique

La Côte d'Azur devient écotouristique

L'Ecolabel Européen a été remis jeudi 6 Mars dans les locaux de la CCI de Nice à 10 hôtels de la Côte d’Azur, de 2 à 5 étoiles. Tous inscrits dans une démarche visant à promouvoir le tourisme durable en Méditerranée. Le label écologique européen « Ecolabel » est délivré aux établissements hôteliers par l’AFNOR et met en avant 3 points:

1) Réduction des consommations d’énergie et transport :

Avec notamment une électricité produite à partir de sources renouvelables et le remplacement complet des ampoules par des ampoules à basse consommation.

2) Cycle de vie des produits et déchets :

La mise en place de bacs permettant le tri sélectif. Les dosettes et portions individuelles sont également supprimées, aussi bien en restauration que dans les chambres (produits de salle de bains).

3) Eau, solvants et produits chimiques :

Réutilisation des serviettes et draps, réduction de consommation d’eau.

 

Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud publié le 07/03/2014

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La France a son pavillon

La France a son pavillon

Vous allez prochainement en voir les spots à la télévision : « Pavillon France » est le logo créé par l'association France Filière Pêche, afin de mieux repérer à l'étal du poissonnier, le poisson issu des quelque 4600 navires – 20 000 marins – de la pêche française : Pavillon France n'est pas le coq gaulois de la pêche française au sens de « cocorico ». S'il s'agit, en effet, de soutenir la filière, depuis le mareyeur jusqu'au distributeur, l'objectif est à la fois de préférer le poisson d'une pêche responsable, mais aussi de ne plus hésiter à manger du poisson : parmi les dépenses cumulées de viande et de poisson, nous préférons à 76% les produits carnés.Or, si l'on connaît les espèces par saisons, le poisson devient parfaitement abordable. Exemples, le tacaud, le congre ou encore le chinchard, que nous prisons peu. Les trois meilleurs ventes en criée restent la coquille Saint-Jacques, la sardine et la lotte.

 

Un sujet de pascale Marcaggi publié le 06/03/2014

 

Plus d'infos : www.pavillonfrance.fr

 

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Le durable a lui aussi ses tendances

Le durable a lui aussi ses tendances

Pour la quatrième année consécutive, l'Observatoire de la consommation responsable Mes courses pour la planète a publié son étude « Tendances Durables de la Consommation Responsable. L'édition 2014 identifie et analyse 21 tendances de la consommation responsable qui devraient marquer l'année, autour de 3 macro-tendances : réduire-réutiliser-recycler, mais aussi relier et repenser. Parmi ces grandes tendances, la « vie augmentée » par le fait d'être connecté, une utilisation intelligente de son I Phone dès lors qu'il s'agit de veiller à son rythme cardiaque ou à son taux de cholestérol. Autre tendance, le « Be-you-tiful », le choix de certaines marques de valoriser la beauté personnelle et d'en finir avec les préjugés, à l'instar de Lady Gaga, qui refuse que ses photos soient arrangées avec Phoshop ! Les entreprises ont bien compris à la fois le goût su « made in slow », Ou plutôt « made in slow » à l'image de LVMH, qui valorise désormais les artisans travaillant pour le groupe. Le « made in local n'est pas non plus en reste, jusqu'à Chicago où a été lancé Tru Boom Chicago, le tout premier parfum au monde 100% local. Une étude passionnante pour le particulier, très utile pour les entreprises, à retrouver sur mescoursespourlaplanete.com dans sa version synthétique. A commander dans sa version exhaustive.

Un sujet de Pascale Marcaggi publié le 24/02/2014

 

www.mescoursespourlaplanete.com

 

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2013 en 365 initiatives pour réinventer notre Monde

2013 en 365 initiatives pour réinventer notre Monde

Voici un eBook interactif téléchargeable gratuitement qui promeut des initiatives responsables qui apportent des réponses optimistes et concrètes aux problèmes environnementaux mondiaux. Ce document regroupe en effet les 365 initiatives les plus percutantes et pertinentes parues dans les médias francophones en 2013 autour du développement durable.

C'est le deuxième hors-série d'Efficycle, le scruteur d'informations durables.

 

Fabien Baceiredo, fondateur et directeur d'Efficycle répond aux questions d'Evelyne Tonelli.


Pour télécharger gratuitement cet eBook, cliquez ici et pour découvrir toutes les veilles d'Efficycle, c'est ici

 

Posté le 29 janvier 2014

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Le cireur de la défense

Le cireur de la défense

Il est un peu comme la chansonnette, « il avait disparu et le pavé de ma rue était tout bête ». Mais, loin de son exercice dégradant et à la sauvette, le métier de cireur revient aujourd'hui sous la forme de la Société Les Cireurs , société de l'économie sociale et solidaire, dans les Hauts-de-Seine : cette société « vend » aux grandes enseignes la prestation de services des cireurs. Ainsi, le cireur de La Défense exerce-t-il son métier au Cnit, à la fois en tant que travailleur indépendant, et en recevant une rétribution de la part de la Société Les Cireurs. Installé à l'intérieur, à l'abri des intempéries et sur un emplacement qui lui est réservé, son beau matériel ennoblit encore l'image du métier, façon d'estomper l'éventuelle gêne du client, que se se faire cirer ses chaussures par autrui. La Société Les Cireurs est lauréate de l'appel à projets 2012 d'Economie Sociale et Solidaire du Conseil général des Hauts-de-Seine : 50 000 euros qui assoient d'ores et déjà la crédibilité de la Société, pour vendre ses services voire trouver d'autres bailleurs. Quant au cireur de La Défense lui-même, gageons qu'avec son élégance, il gagnera sous peu le haut du pavé du hall du Cnit.

 

Un sujet de Pascale Marcaggi publié le 29/01/2014.

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Nos grands mères ont du talent

Nos grands mères ont du talent

Arthur Juin, jeune entrepreneur initiateur de "Nos grands mères ont du talent", entreprise senior de restauration rapide, bio et locale. Les grands mères font à manger et vendent ensuite leur produit dans des points stratégiques de la ville de Paris.

 

Un sujet de Charlotte Millet posté le 20/12/2013

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