Alimentation - santé

Avec Micronutris consommez des insectes français !

Avec Micronutris consommez des insectes français !

A chaque fois qu’il en est question, la réponse est « quelle mouche t’a piquée ? »  Un peu moins qu’avant, quand même… Si vous ne faites pas partie des réfractaires définitifs, osez comme nous les avons goûtés pour vous, les sablés salés - oignon et fromage - et sucrés - caramel et citron - de Micronutris.

 

Pourquoi eux en particulier ? Micronutris est la seule entreprise en France, à élever les insectes comestibles qu’elle commercialise. Il n’y en n’a pas d’autre. Il s’agit, en l’occurrence, du ver de farine et du grillon, lesquels mangent bio ! Voilà bien qui n’est pas une coquetterie, car les insectes prisent peu pesticides et insecticides… . Mais écoutez plutôt Cédric Craïssac, chargé de mission de Micronutris, start up basée à Toulouse et créée par Cédric Auriol. Et, sincèrement, bon appétit : c’est moins polluant et, à bien y réfléchir, pas plus répugnant qu’un steak.

 

Une aventure gustative de Pascale Marcaggi, postée le 9 avril 2015

 

www.micronutris.com

 

Facebook.com/micronutris

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La vengeance des légumes

La vengeance des légumes

Les sites internet de recettes culinaires sont foison. Nous les consultons volontiers, mais chacun dans notre coin. C'est la raison pour laquelle Nathalie Nguyen a lancé « Foodinvaders », le premier un réseau social d'entraide culinaire.

 

Au pays de la gastronomie, voici un lien social opportun ! L'idée est si vraie, que la page Facebook de Foodinvaders recense déjà 40 000 visiteurs. Et que la Foire de Paris a invité Foodinvaders  : pendant toute sa durée, Nathalie Nguyen et ses renforts organisent « La vengeance des légumes » : de grands chefs montrent comment bien cuisiner les légumes qui nous ont laissé de drôles de souvenir de cantine. La betterave,  le chou de Bruxelles sentent encore le menu punaisé au mur. Que ceux qui n'ont pas  en mémoire le goût amer de l'endive flottant au fond du plat lèvent le doigt ?

 

Nathalie Nguyen, justement, qui vous explique pourquoi au micro de Pascale Marcaggi

 

http://foodinvaders.fr/

Vous y retrouverez les recettes des chefs pour ne plus détester les légumes de la cantine.

 

Posté le 8 mai 2015

 

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Disleur2FruitsetLegumes

Disleur2FruitsetLegumes

C'est ce qui s'appelle un bon deal : disleur2fruitsetlégumes. Reprenant ce qui plaît aux jeunes, tee-shirt, casquette et besoin d'identification à un groupe, Pat « la patate » - ainsi se fait-il surnommer – a créé une ligne de vêtements qui ne peut que plaire à ceux qui grandissent au milieu du béton.

 

Un style propice à les séduire en reprenant à leur compte le slogan « no bad food, no bad wear ». En outre,  Pat « La patate » noue des liens avec des producteurs de fruits et légumes, afin d'approvisionner les rencontres festives et événements sportifs en fruits et légumes. Et développe son activité en amenant au fur et à mesure les jeunes « disleur2fruitsetlégumes » à découvrir ce monde de l'agriculture qu'ils ignorent souvent.  Inoculer l'envie, via  les codes de la « street », c'est juste intelligent.

 

Une interview de Pascale Marcaggi


http://www.disleur2fruitsetlegumes.com/

 

Posté le 4 mai 2015

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Publicité Nutella attention à la désinformation

Publicité Nutella attention à la désinformation

L'huile de palme , cet ingrédient obtenu à partir de l'exploitation des palmiers à huile et qui vous le savez tous à présent est ajouté à un grand nombre de produits alimentaires industriels.

Le scandale de l'huile de palme a trouvé écho dans les médias, à tel point que la célèbre marque italienne de pâte à tartiner aux noisettes communique à présent sur les bienfaits de l'huile de palme.

Une publicité qui a fait bondir, isabelle Fontaine de l'association de protection de l'environnement niçoise ARBRE.

Un sujet de Stéphanie Raynaud.

23/04/2015

 

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Fabriquer son propre soin pour les cheveux

Fabriquer son propre soin pour les cheveux

Mesdames, quoi de plus doux que notre rituel quotidien de beauté ? Ce moment rien qu'à nous, durant lequel on prend soin de notre peau, de nos cheveux ou de nos mains...

Ce rituel est encore plus agréable lorsque aucun produit chimique nocif pour la santé ou l'environnement ne vient le gâcher.

Isabelle Fontaine de l'association Arbre propose régulièrement des ateliers de fabrication de cosmétiques naturels. Ces ateliers ludiques et pédagogiques se déroulent à la Maison de l'Environnement de la ville de Nice.

 

Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud.

Pour connaître les dates des prochains ateliers.

 

22/04/2015

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Le décryptage des étiquettes de cosmétiques

Le décryptage des étiquettes de cosmétiques

Nos gels douches sont-ils aussi innocents qu'ils y paraissent? A première vue ils lavent et c'est déjà pas mal, mais sur nos bouteilles de savon liquide qu'elles indications trouve-t-on? Les mentions: "testé sous contrôle dermatologique, hydrate et protège, adoucit, santé de la peau" autant de mots qui résonnent à nos oreilles comme autant de gage de qualité et de sérieux.

Mais qu'en est-il réellement ? C'est ce que tente de nous faire comprendre Isabelle FONTAINE de l'association niçoise Arbre qui anime régulièrement des ateliers de fabrication de produits cosmétiques naturels à la Maison de l'Environnement.

Ce jour là Isabelle nous distribue la photocopie d'une célèbre bouteille de gel douche.

 

Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud publié le 20/04/2015

 

Pour connaître les dates des prochains ateliers.

 

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Faire soi même son déodorant sans sels d'aluminium

Faire soi même son déodorant sans sels d'aluminium

Nos déodorants ont-ils perdu leur odeur de sainteté ?

Depuis quelques années cet indispensable de l'hygiène quotidienne nous inquiète.

En cause l'aluminium présent dans la composition de la majorité des déodorants vendus en grande surface.

La maison de l'environnement de la ville de Nice a donc fait appel à Isabelle FONTAINE de l'association arbre pour organiser un atelier autour du déodorant.

 

Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud.

publié le 03/04/2015

 

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Pour une réforme de la filière du médicament avec Michèle Rivasi

Pour une réforme de la filière du médicament avec Michèle Rivasi

Quel modèle de santé voulons-nous ?

Une santé subordonnée au bien-être de  l'industrie pharmaceutique ou bien répondant à l'exigence qu'est le droit à la santé ? Alors que le refondateur projet de loi sur la santé arrive à l'Assemblée Nationale, la députée Michèle Rivasi adresse à la ministre de la Santé Marisol Touraine, une lettre ouverte « pour une maîtrise publique de la politique du médicament :  en finir avec les conflits d'intérêts, la surprescription médicale, les médicaments inutiles, l'opacité du système aux mains de l'industrie pharmaceutique. » La députée pointe en particulier la collision d'intérêts au plus haut de la hiérarchie, qui autorise ainsi la mise sur le marché des médicaments en fonction des intérêts des laboratoires et, pour ce faire, la corruption  inoculée : aux frais du contribuable, voire aux dépens de la santé du patient.

 

Après le lancement d'une opération « Mains propres sur la santé » en début d'année, la députée en appelle à une « réforme totale de la filière du  médicament », via notamment la transparence des liens entre experts, élus mais aussi médecins avec les laboratoires, et la sanction possible de ces derniers à hauteur de 10% de leur chiffre d'affaires, en cas de manquement à la déontologie. Pour sa part, le 24 mars dernier, Mediapart publiait une enquête intitulée «  Les gendarmes des médicaments faisaient affaires avec les laboratoires. »

 

Un sujet de Pascale Marcaggi

 

Posté le 27 mars 2015

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Nutristudio les ateliers de cuisine Bio

Nutristudio les ateliers de cuisine Bio

Réconcilier santé et gourmandise : c'est le pari tenu par Géraldine Vincent. Cette pâtissière diplômée de l'Institut Paul Bocuse de Lyon a fréquenté les plus beaux restaurants étoilés avant de s'installer à Nice et y proposer sa vision de la cuisine. Son établissement Nutristudio, n'est ni un restaurant ni une pâtisserie mais lieu de découverte et d'apprentissage où elle organise des ateliers de cuisine autour de la santé, de la lutte contre le gaspillage et de la préservation de l'environnement.

Deux élèves étaient présents lors de notre visite: Carole qui fréquente Nutristudio depuis quelques mois de façon assidue et Fabien qui s'est vu offrir ce cours pour son anniversaire.

Au menu du jour: salade de lentilles et quinoa assaisonnée à l'huile de noisette toastées en entrée puis papillote de volaille fourrée à la tapenade sur une compotée de céleri suivi d'un gâteau de riz aux suprêmes d'agrumes. Lors de la dégustation bien entendu pas de bouteille d'eau à table uniquement des carafes d'eau pour ne pas générer de déchet.

Nutristudio se situe à Nice au 8 rue Penchenatti

www.nutristudio.fr

 

Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud publié le 25/03/2015

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La nouvelle herboristerie à Nice

La nouvelle herboristerie à Nice

Sophie Chatelier est herboriste et Conseillère en Fleurs de Bach sur Nice. Cette jeune créatrice nous parle de son métier, de son parcours, ainsi que des formidables opportunités de santé et de régénération physique et émotionnelle que nous offre le règne végétal. Sophie confectionne et vend ses préparations à base de plantes 100% naturelles et bio. Les plantes sont préparées sous différentes formes, c'est-à-dire des tisanes, des eaux florales, des extraits composés de bourgeons et des baumes thérapeutiques.

 

Un sujet d'Audrey Scaviner publié le 04/03/2015

 

Plus d'infos: www.lanouvelleherboristerie.com ou 17 rue Auguste Gal à Nice.

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