Alimentation - santé

Vive la cantine 100% bio de Langouët !

Vive la cantine 100% bio de Langouët !

Lors des Rencontres nationales de l’agriculture biologique le 9 juin dernier, l’Agence Bio avait invité des acteurs de territoires engagés. Parmi ces démarches exemplaires, la commune de Langouët en Ille-et-Vilaine, entre Rennes et St Malo : 612 âmes et 710 vaches au beau milieu du fief de la Fnsea et de l’industrie laitière conventionnelle.

 

Depuis 2004 pourtant, la cantine scolaire de la commune est 100% bio, par la volonté politique animée par Daniel Cueff, maire de la commune depuis 15 ans.  Depuis, les coûts de revient des repas ont baissé, une baisse répercutée sur les tarifs pratiqués : « nous sommes l’une des cantines les moins chères du département ! ».  Pour autant, l’édile de Langouët refuse de faire du bio un jugement de valeur : « allez expliquer à ceux qui n’ont pas accès à la consommation, comment il faut consommer. »

 

Une information de Pascale Marcaggi postée le 23 juin 2015

 

Tout savoir sur la cantine bio de Langouët

 

www.printempsbio.com

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Je cuisine les plantes sauvages

Je cuisine les plantes sauvages

50 recettes pour accommoder mes cueillettes

24 plantes sauvages comestibles à découvrir, récolter et cuisiner.

Observez, récoltez, cuisinez ! Découvrez les vertus et usages de 24 plantes sauvages comestibles, le bon moment pour les cueillir et 50 recettes pour les préparer ou les conserver. Plantain, pourpier, ail des ours, menthe, etc. Variez les goûts et les saveurs !

 

Amandine Geers, auteur de cet ouvrage, répond aux questions d'Evelyne Tonelli

 

Pour en savoir plus sur cet ouvrage

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Halte au gaspillage alimentaire sur Monacology

Halte au gaspillage alimentaire sur Monacology

La lutte contre le gaspillage alimentaire est très présente à Monacology, la semaine se sensibilisation à l'environnement pour les enfants en Principauté de Monaco.

 

 

Mc2d propose aux enfants de découvrir quel comportement adopter face au gaspillage alimentaire dans sa vie quotidienne en suivant des astuces simples sur un stand animé par Ariane Favaloro.

 

 

Jeudi 18 juin 2015 à 17h ce sera « Le Défi des Chefs », un challenge culinaire, qu’ont tout de suite accepté de relever Philippe Joannès, Chef Exécutif du Fairmont Monte-Carlo, Meilleur Ouvrier de France, et Joël Garault, Chef étoilé du restaurant Le Vistamar de l’Hôtel Hermitage, est un événement inédit organisé en Principauté.


Il se déroulera en direct le jeudi 18 juin à 17h au coeur de Monacology, Quai Antoine Ier sur le stand de l’association MC2D.


Philippe Joannès et Joël Garault cuisineront, au gré de leurs inspirations, à partir de denrées récupérées auprès de commerces de la Principauté (Supermarché Casino, épicerie Solis Bio) et des maraîchers du Marché de la Condamine (denrées vouées à être jetées mais toujours consommables). Ils prépareront un cocktail pour le public venu assister à ce défi.


En acceptant de relever ce challenge, les deux Chefs prouvent leur engagement pour la lutte contre le gaspillage alimentaire, aux côtés de la Mairie de Monaco et de MC2D.
Cet événement vise à démontrer que cuisiner des denrées dont la date d'expiration est proche et consommer des fruits et légumes un peu flétris ou abîmés restent sans danger pour la santé et permettent de composer des mets délicieux aux saveurs exquises.

 

Un sujet d'Evelyne Tonelli posté le 16 juin 2015


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Aviron Santé - un sport pour la vie !

Aviron Santé - un sport pour la vie !

« Aviron Santé - un sport pour la vie ! » : en relation étroite avec oncologues et associations de patients, la Fédération Française d’Aviron a lancé ce programme, afin de faire bénéficier les personnes atteintes des deux pathologies du cancer et du diabète, des bienfaits de l’aviron : sport assis, symétrique, non traumatisant pour les articulations qui ne subissent pas la moindre vibration,  mais qui n’engage pas moins de 80% notre masse musculaire et offre une pratique progressive grâce à l’ergomètre - de l’aviron en salle - , l’aviron confère un bien-être reconnu, qui réduit la fatigue et permet ainsi aux traitements d’être plus efficaces. Autres bénéfices, une activité ensemble et le dépaysement grâce au milieu naturel retrouvé.

 

La FFA vient de signer une convention de partenariat pour mutualiser leurs moyens et expertise avec la Fédération Française d’Education Physique et de Gymnastique Volontaire, présidée par Françoise Sauvageot, également vice-présidente du Comité National Olympique Français où elle est spécialiste de ces questions, ainsi qu’avec l’Union Sport et diabète. Sport et thérapie, un programme développé avec le corps médical.

 

Merci à Nathalie, du club des Ram’Zelles, l’équipe d’aviron formée par des patientes du réseau d’oncologie du Loir et Cher, ainsi qu’à leur coach Isabelle Riquier, pour leur précieux témoignage.

 

Un sujet de Pascale Marcaggi posté le 4 juin 2015

 

Retrouvez le programme Aviron Santé  sur :

www.avironfrance/sante.fr également sur Facebook et Twitter

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Des crèmes solaires naturelles

Des crèmes solaires naturelles

Le soleil est là et avec lui ses doux rayons qui nous réchauffent et nous donnent un joli teint halé. Mais attention aujourd'hui on connait tous les méfaits des expositions prolongées au soleil et les règles de précaution en vigueur particulièrement en ce qui concerne les enfants que l'on doit protéger à grand recours de chapeau, lunette T-shirt et crème solaire.

 

Ces fameuse crèmes solaires justement, que contiennent-elles? Sont elles sans danger pour notre santé et pour l'environnement?

 

Réponse avec Isabelle Fontaine de l'association Arbre qui anime régulièrement des ateliers de fabrication de cosmétiques naturels à la Maison de l'Environnement de la ville de Nice.

 

Un sujet de Stéphanie Raynaud posté le 1er juin 2015

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Avec Micronutris consommez des insectes français !

Avec Micronutris consommez des insectes français !

A chaque fois qu’il en est question, la réponse est « quelle mouche t’a piquée ? »  Un peu moins qu’avant, quand même… Si vous ne faites pas partie des réfractaires définitifs, osez comme nous les avons goûtés pour vous, les sablés salés - oignon et fromage - et sucrés - caramel et citron - de Micronutris.

 

Pourquoi eux en particulier ? Micronutris est la seule entreprise en France, à élever les insectes comestibles qu’elle commercialise. Il n’y en n’a pas d’autre. Il s’agit, en l’occurrence, du ver de farine et du grillon, lesquels mangent bio ! Voilà bien qui n’est pas une coquetterie, car les insectes prisent peu pesticides et insecticides… . Mais écoutez plutôt Cédric Craïssac, chargé de mission de Micronutris, start up basée à Toulouse et créée par Cédric Auriol. Et, sincèrement, bon appétit : c’est moins polluant et, à bien y réfléchir, pas plus répugnant qu’un steak.

 

Une aventure gustative de Pascale Marcaggi, postée le 9 avril 2015

 

www.micronutris.com

 

Facebook.com/micronutris

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La vengeance des légumes

La vengeance des légumes

Les sites internet de recettes culinaires sont foison. Nous les consultons volontiers, mais chacun dans notre coin. C'est la raison pour laquelle Nathalie Nguyen a lancé « Foodinvaders », le premier un réseau social d'entraide culinaire.

 

Au pays de la gastronomie, voici un lien social opportun ! L'idée est si vraie, que la page Facebook de Foodinvaders recense déjà 40 000 visiteurs. Et que la Foire de Paris a invité Foodinvaders  : pendant toute sa durée, Nathalie Nguyen et ses renforts organisent « La vengeance des légumes » : de grands chefs montrent comment bien cuisiner les légumes qui nous ont laissé de drôles de souvenir de cantine. La betterave,  le chou de Bruxelles sentent encore le menu punaisé au mur. Que ceux qui n'ont pas  en mémoire le goût amer de l'endive flottant au fond du plat lèvent le doigt ?

 

Nathalie Nguyen, justement, qui vous explique pourquoi au micro de Pascale Marcaggi

 

http://foodinvaders.fr/

Vous y retrouverez les recettes des chefs pour ne plus détester les légumes de la cantine.

 

Posté le 8 mai 2015

 

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Disleur2FruitsetLegumes

Disleur2FruitsetLegumes

C'est ce qui s'appelle un bon deal : disleur2fruitsetlégumes. Reprenant ce qui plaît aux jeunes, tee-shirt, casquette et besoin d'identification à un groupe, Pat « la patate » - ainsi se fait-il surnommer – a créé une ligne de vêtements qui ne peut que plaire à ceux qui grandissent au milieu du béton.

 

Un style propice à les séduire en reprenant à leur compte le slogan « no bad food, no bad wear ». En outre,  Pat « La patate » noue des liens avec des producteurs de fruits et légumes, afin d'approvisionner les rencontres festives et événements sportifs en fruits et légumes. Et développe son activité en amenant au fur et à mesure les jeunes « disleur2fruitsetlégumes » à découvrir ce monde de l'agriculture qu'ils ignorent souvent.  Inoculer l'envie, via  les codes de la « street », c'est juste intelligent.

 

Une interview de Pascale Marcaggi


http://www.disleur2fruitsetlegumes.com/

 

Posté le 4 mai 2015

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Publicité Nutella attention à la désinformation

Publicité Nutella attention à la désinformation

L'huile de palme , cet ingrédient obtenu à partir de l'exploitation des palmiers à huile et qui vous le savez tous à présent est ajouté à un grand nombre de produits alimentaires industriels.

Le scandale de l'huile de palme a trouvé écho dans les médias, à tel point que la célèbre marque italienne de pâte à tartiner aux noisettes communique à présent sur les bienfaits de l'huile de palme.

Une publicité qui a fait bondir, isabelle Fontaine de l'association de protection de l'environnement niçoise ARBRE.

Un sujet de Stéphanie Raynaud.

23/04/2015

 

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Fabriquer son propre soin pour les cheveux

Fabriquer son propre soin pour les cheveux

Mesdames, quoi de plus doux que notre rituel quotidien de beauté ? Ce moment rien qu'à nous, durant lequel on prend soin de notre peau, de nos cheveux ou de nos mains...

Ce rituel est encore plus agréable lorsque aucun produit chimique nocif pour la santé ou l'environnement ne vient le gâcher.

Isabelle Fontaine de l'association Arbre propose régulièrement des ateliers de fabrication de cosmétiques naturels. Ces ateliers ludiques et pédagogiques se déroulent à la Maison de l'Environnement de la ville de Nice.

 

Un reportage réalisé par Stéphanie Raynaud.

Pour connaître les dates des prochains ateliers.

 

22/04/2015

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