Alimentation - santé

Elles sont bonnes mes tomates

Elles sont bonnes mes tomates

50 variétés de tomates testées par Blaise Leclerc, de la plantation à l'assiette.

L'auteur est parti à la recherche de tomates méconnues, délicieuses et dotées de qualités agronomiques. Il partage ses résultats en détaillant pour chaque variété: conseils de culture, intérêt agronomique et gustatif.

AU SOMMAIRE :

Les différents types de culture - La fertilisation - La plantation - Le paillage - Le tuteurage - La taille - L'arrosage - Les maladies - Les ravageurs - La récolte - Faire ses graines etc...

 

Blaise Leclerc au micro de Jean Tonelli publié le 18/03/2014

 

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En forme grâce aux huiles végétales

En forme grâce aux huiles végétales

40 huiles végétales avec des conseils, des recettes et des soins !

Injustement boudées par crainte de surpoids, les huiles végétales sont indispensables à notre santé (vitamines, antioxydants, omégas...). Pour nous aider à les sélectionner et les marier au quotidien, l'auteure présente 40 huiles végétales avec tous les conseils d'utilisation et des recettes, côté cuisine ou côté santé.

Découvrez l'interview de son auteur Cécile Baudet au micro de Stéphanie Raynaud.

 

Plus d'infos

 

Mise en ligne: 11/03/2014

 

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Le Guide CIWF pour une alimentation responsable

Le Guide CIWF pour une alimentation responsable

Faire le choix d'une alimentation responsable n'est pas toujours facile : l'étiquetage et les labels n'apportent pas toujours l'information que nous recherchons. A titre d'exemple, le label VPF - « Viande de porc Française » - porte uniquement sur l'origine géographique de l'élevage. De même, les labels rouges pour les porcs doivent mentionner « élevé en plein air » ou « élevé en liberté » pour avoir un sens. Quant aux « œufs cachés » - plats préparés, quiches, gâteaux, etc - ils proviennent de poules élevées en cage, sauf mention contraire. Sans jamais stigmatiser l'éleveur, l'Ong le CIWF – Compassion In World Farming – a su imposer le numérotage simple des œufs de poules, et poursuit son action. Le CIWF publie le très pratique Guide du consommateur responsable, téléchargeable depuis son site internet.

 

Un sujet de Pascale Marcaggi publié le 05/03/2014

 

Plus d'infos: CIWF France: 50, rue de Paradis 75010 Paris 01 79 97 70 50

www.ciwf.fr, www.facebook.com/ciwf.france

 

 

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Je compose mes assiettes complètes

Je compose mes assiettes complètes

Lunch-box, pique-nique, repas en famille ou entre amis... 50 recettes faciles et rapides pour cuisiner léger, équilibré et complet

Finie la formule entrée, plat, dessert ! Place à plus de simplicité avec les assiettes complètes, riches en vitamines, fibres et protéines... Cet ouvrage propose 50 recettes originales, végétariennes ou non, mixant le cru et le cuit. A la clé, une cuisine saine, facile et goûteuse, à décliner au gré des saisons et occasions.

 

Une interview de l'auteure Amandine Geers au micro de Stéphanie Raynaud. Publiée le 03/03/2014

 

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Arrêt du tabac et prise de poids

Arrêt du tabac et prise de poids

On craint toujours de prendre du poids lorsque l'on décide d'arrêter de fumer. une étude américaine démontre clairement les avantages cardiovasculaires de cet arrêt face à la prise de poids.

C'est ce que nous explique le Docteur Jacques Labescat. Publié le 27/02/2014

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Yuman un restaurant humainement responsable

Yuman un restaurant humainement responsable

Les JNE, les Journalistes et Ecrivains pour la Nature et l'Ecologie ont testé pour vous Yuman, présenté par son fondateur Gilles Tessier comme le premier « restaurant éclairé » de Paris, 100% bio et locavore. Repas bio en sous-sol, sur les tables en bois de récup d'échafaudages de cinq mètres, autour de l'arbre à ampoules dont l'électricité est fournie par Enercoop et face aux cuisines. Dégustation et verdict !

Un reportage signé Pascale Marcaggi publié le 13/02/2014

Yuman : yuman-restaurant.com – Restaurant et épicerie fine 100% bio, priorité au local. Ouvert du lundi au samedi de 8h à 22h. Sur place et à emporter. 70, rue du Chevaleret 75 013 Paris.

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un cerveau en pleine forme

un cerveau en pleine forme

Nous nous en servons tout le temps, nous l'entretenons rarement : avec sa vitesse de transmission des informations de 130 mètres par seconde - excusez du peu - notre cerveau nous soucie moins que notre ordinateur, sauf quand il commence à « bugguer » : « tiens, on sont passées mes clefs ? », «tes lunettes ? Tu les as sur le nez ! ». Bien avant certain signe-avant coureur du fait que nous avons omis d'entretenir certaines connexions de nos 100 milliards de cellules nerveuses, de simples et saines mesures feront du bien à votre boîte à penser. A titre d'exemple, le fait même de se sermonner lors d'un oubli, bloque la connexion, qui cesse donc de chercher. Mais, avant toute chose, oxygénons et nourrissons notre cerveau. Il n'en fonctionnera que mieux.

Charles Vernimmen, auteur de Votre cerveau en pleine forme - éditions Guy Trédaniel et président -fondateur de l'association Brain up.

 

Un sujet de Pascale Marcaggi publié le 04/02/2014

 

Plus d'infos: www.brainup.fr

 

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Une pince contre les douleurs cervicales

Une pince contre les douleurs cervicales

Qui n'a jamais eu mal aux cervicales lève le doigt ! Eh bien Alfred Pfennig, homéopathe, ostéopathe et formateur de l'équilibre postural, met précisément le doigt là où cela fait mal : si nous souffrons de nos cervicales, cela peut provenir d'une dissymétrie de nos maxillaires. Mauvaise habitude, problème dentaire, la tension ainsi créée se transmet aux cervicales. C'est la raison pour laquelle, fort de l'observation clinique du lien entre nos maxillaires et nos cervicales, Alfred Pfennig a mis au point une pince propre à nous faire faire des exercices buccaux. Et à ainsi se libérer de longues heures de souffrance. Une méthode « concours Lépine » et médaille d'or de la médecine du sport.

 

Une interview signée Pascale Marcaggi publiée le 05/02/2014

 

Plus d'infos: www.head-balance.com

 

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Le scandale invisible des maladies chroniques

Le scandale invisible des maladies chroniques

Des milliers de molécules chimiques nous côtoient, traversent notre corps, nous contaminent : malbouffe, sédentarité, pollution urbaine, stress, perturbateurs endocriniens qui compromettent notre futur et notre transmission du patrimoine génétique pour nos enfants. Sommes-nous en train de nous détruire nous-mêmes ? Avant toute protection de notre Planète Terre ne faudrait-il pas faire le point sur nos modes de vie ? Une prise de conscience des « maladies chroniques », un changement total de pensée et de vie peuvent-ils nous sauver ? Pourquoi avons-nous plus de cancers à Brest qu’à Nice ?

 

 

Autant de questions auxquelles André Cicolella chimiste, toxicologue, conseiller scientifique à l’Ineris (Institut national de l’environnement industriel et des risques) mais également président du Réseau environnement santé tentera de répondre le 31 Janvier 2014 lors d'une conférence publique à 20h au parc Phoenix de Nice organisée par le Centre de Découverte du Monde Marin.

 

 

Un sujet réalisé par Stéphanie Raynaud publié le 20/01/2014

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Pourquoi tant d'allergies ?

Pourquoi tant d'allergies ?

Aujourd'hui plus de 2 personnes sur 3 souffrent d'allergies. Le Docteur Jacques Labescat explique la recrudescence de ce phénomène par notre changement d'environnement et de mode de vie.

Posté le 16/01/2014

Crédit Photo: http://www.santenews.eu

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